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Medio Kg de arroz, pechugas de pollo asado, aceitunas negras, un bote
de pimiento morrón, rabanitos redondos (franceses), aceite,
sal y vinagre.
Se cuece el arroz, durante 15 minutos en agua abundante, con sal
y un poco de vinagre. A continuación se lava en el grifo
del agua fría y se escurre.
Las pechugas y el pimiento se cortan a tiritas y se mezclan con
el arroz y las aceitunas. Lo aliñaremos todo con una vinagreta
removiéndolo bien.
Se adorna con tiritas de pimiento y pollo, aceitunas negras y los
rabanitos redondos pelados en forma de capullos de loto.
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