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- Pastas
- Canelones
con Bechamel al Gratén
Doce canelones de caja, 200 gramos de ternera Picada, 50 gramos de
jamón serrano, una cebolla, un vasito de vino blanco, 50 gramos
de mantequilla, sal y nuez moscada.
Se cuecen los canelones y se colocan sobre una servilleta para
que escurran.
En una sartén pondremos la mantequilla, con la ternera,
el jamón y la cebolla muy picada. Se rehoga y se añade
el vino.
Cuando se consume el vino se van rellenando los canelones y se
ponen en una fuente para horno. Se hace una salsa bechamel, se cubren
con ella, se echa el queso rallado y se gratinan.
Salsa bechamel
50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de harina, medio litro
de leche, sal.
En una cazuela se pone la mantequilla, se le añade el harina
hasta que se dore y se va echando la leche, sin dejar de remover.
Cocer durante 15 minutos.
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